杭州日报讯(通讯员 章勋浩)“咔嚓，咔嚓……”在剪刀的一张一合中，一碗碗香喷喷、滑溜溜的爱心剪子面出锅……今天至本周五，山西省非物质文化遗产剪子面制作技艺传承人刘宣萍师傅将赶到富阳区东洲街道，参加由张小泉股份有限公司主办的“泉叔喊你来吃面”公益活动，为企业职工、附近居民、视障学生烹制正宗的山西剪子面。
剪子面——剪刀剪的面，外形酷似“银鱼”，无论是在2000年的面食文化中，还是在山西近300种面食中，都占据一席之地。经过20多年的学习和积累，刘宣萍剪面技艺已炉火纯青，即使蒙上双眼，也能在1分钟内剪出250余根大小均匀的鱼形面条。这种面条两头尖，中间圆，筋道爽滑，利口有劲，口感极佳。“工欲善其事，必先利器”，刘宣萍能剪出一手好面，得益于一把小小的张小泉红柄家用剪。
此次由“张小泉”与刘宣萍师傅联合开展的“泉叔喊你来吃面”活动，不仅仅是两大非物质文化遗产的跨界合作和交流，更是“张小泉”为积极推进企业品牌建设，号召全体员工及社会各界关心关爱劳动群体和特殊群体而开展的一项社会公益活动。活动期间，“张小泉”还将特别邀请浙江省盲人学校的学生们，参与小泉工业游、纸艺体验及吃面活动。
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